Recette sauce Tamarin – Crevettes epicées

• 50 g de feuilles fraîches de basilic

• 2 tasses d’eau

• 2 càs de poudre de Tamarin

• 1/4 tasse Sucre blanc

• 3 gousses d’ail, émincées

• 1 1/2 càs de sauce chili-ail

• 1 Càc de sauce soja

• 2 càc de fécule de maïs

• 1 échalote, émincée

• 1 cuillère à café de coriandre fraîche, hachée

Instructions

1. Porter l’eau, la poudre de Tamarin, le sucre et l’ail à ébullition dans une petite casserole à feu vif, en fouettant pour bien mixer. Lorsque le sucre est dissous, réduire le feu à moyen.

2. Mélanger la sauce chili-ail, la sauce soja, la fécule de maïs dans un petit bol. Fouetter le mélange de sauce dans le mélange de tamarin. Laisser mijoter encore une minute, en remuant souvent, jusqu’à épaississement à la consistance d’une sauce.

3. Retirer du feu et laisser refroidir. Garnir d’oignons verts et de coriandre.

4. Conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

5. Bon App!