Cupcake à l’hibiscus et chocolat fondant

Le duo doux de chocolat et les aromes extraordinaires de l’hibiscus.. Un parfait équilibre entre nutrition et gourmandise.

Ingrédients: pour 8 parts

  • 100 g de chocolat noir
  • 1 cuillère à soupe de Sapotille en poudre
  • 40 g de farine
  • 115 g de sucre en poudre
  • 95 g de beurre
 

Pour le glaçage à la crème au beurre à l’hibiscus, battre le beurre et les fleurs d’hibiscus dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Incorporer graduellement le sucre glace jusqu’à consistance lisse. Ajoutez de l’eau; battre jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux. Petits gâteaux glacés avec glaçage à la crème au beurre à l’hibiscus.

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
  • Faites fondre le beurre avec le chocolat, mélangez pour bien lisser.
  • Mettez les œufs dans un saladier et incorporez le sucre.
  • Ajoutez ensuite la farine, la sapotille puis le mélange beurre-chocolat.
  • Répartissez la préparation dans des petits moules en papier sulfurisé (ou silicone), sans dépasser les trois quarts de la hauteur.
  • Enfournez pour 15 min à 180°C.
  • Vous savez que la cuisson est achevée lorsque la lame d'un couteau enfoncée au cœur du gâteau ressort bien sèche.