Cupcake à l’hibiscus et chocolat fondant
Le duo doux de chocolat et les aromes extraordinaires de l’hibiscus.. Un parfait équilibre entre nutrition et gourmandise.
Ingrédients: pour 8 parts
- 100 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de Sapotille en poudre
- 40 g de farine
- 115 g de sucre en poudre
- 95 g de beurre
Pour le glaçage à la crème au beurre à l’hibiscus, battre le beurre et les fleurs d’hibiscus dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Incorporer graduellement le sucre glace jusqu’à consistance lisse. Ajoutez de l’eau; battre jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux. Petits gâteaux glacés avec glaçage à la crème au beurre à l’hibiscus.
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
- Faites fondre le beurre avec le chocolat, mélangez pour bien lisser.
- Mettez les œufs dans un saladier et incorporez le sucre.
- Ajoutez ensuite la farine, la sapotille puis le mélange beurre-chocolat.
- Répartissez la préparation dans des petits moules en papier sulfurisé (ou silicone), sans dépasser les trois quarts de la hauteur.
- Enfournez pour 15 min à 180°C.
- Vous savez que la cuisson est achevée lorsque la lame d'un couteau enfoncée au cœur du gâteau ressort bien sèche.
